🍵早茶必备——香芋蒸排骨的做法
早晨的第一缕阳光透过窗帘,唤醒了沉睡的身体，是时候准备一顿美味的早茶了！在这众多早茶佳肴中，香芋蒸排骨绝对是不可或缺的一道，下面，就让我为大家揭晓这道美味佳肴的制作方法吧！🎉
🍽️【食材准备】
- 排骨：500克
- 香芋：1个（约300克）
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖2️⃣ 香芋去皮，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。🍠3️⃣ 葱、姜、蒜分别切末备用。🌿4️⃣ 锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。🍳5️⃣ 加入焯水后的排骨和香芋块，翻炒均匀。🌶️6️⃣ 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。🍴7️⃣ 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让排骨和香芋充分吸收调料的味道。🌶️8️⃣ 待排骨炖至软烂，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。🍲9️⃣ 将炖好的香芋蒸排骨盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍲
🍵【小贴士】
- 香芋块焯水可以去除一些多余的淀粉,使炖出来的排骨更加鲜嫩。
- 排骨炖煮的时间要充足,这样才能炖出软糯的口感。
- 勾芡时水淀粉的比例不宜过多,以免影响口感。
香芋蒸排骨,鲜香四溢，口感软糯，是早茶的最佳拍档，赶快动手尝试一下吧！相信这道美味的早茶佳肴，一定会为你的早晨增添一抹甜蜜！🥰
