红烧小排骨怎么蒸才好吃🍖🍲
红烧小排骨是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既美味又营养，很多人在蒸制红烧小排骨时，往往因为掌握不好火候和时间，导致排骨蒸得不好吃，下面，我就来为大家分享一下蒸红烧小排骨的秘诀,让你的排骨美味可口🌟
准备好食材：小排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉等。
排骨的处理：将小排骨清洗干净，用开水焯水去除血沫，捞出备用，焯水时可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
调制红烧汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀,备用。
烹饪过程：a. 锅中加水烧开，放入焯好水的排骨，加入姜片和葱段，大火蒸制15分钟。b. 将蒸好的排骨取出，放入另一个碗中，倒入调好的红烧汁，使每块排骨都裹上汁液。c. 将裹好汁液的排骨放入蒸锅中，继续蒸制10分钟,让汁液充分渗透到排骨中。
出锅装盘：将蒸好的红烧小排骨取出，撒上葱花，淋上少许热油,即可装盘上桌。
蒸红烧小排骨的秘诀如下：🔹 排骨焯水时，加入少许料酒和姜片，去除腥味。🔹 调制红烧汁时，生抽和老抽的比例为1:1，可根据个人口味适量调整。🔹 蒸制排骨时，注意火候和时间，避免蒸制过度，影响口感。🔹 蒸好的排骨要趁热食用,口感更佳。
学会这些技巧，相信你一定能做出美味的红烧小排骨！快去试试吧，让家人朋友都大饱口福吧！🎉🎉🎉
