客家蒸茄子蒜蓉做法 🍅🌶️
茄子是客家菜中常见的一种食材，以其鲜嫩多汁而受到人们的喜爱，就让我来为大家介绍一道经典的客家蒸茄子蒜蓉做法，简单易学，美味可口，快来一起动手试试吧！👩🍳
【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 4瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
【制作步骤】
将茄子洗净，切成段或者条状，根据个人喜好而定，茄子切好后，放入淡盐水中浸泡一会儿，可以去除一些涩味。🍅
将大蒜剥皮，切成蒜末，如果喜欢辣味，可以准备一些蒜蓉辣椒酱备用。🌶️
将浸泡好的茄子段捞出，沥干水分，摆放在蒸盘上。🍅
热锅凉油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒出香味，这里可以根据个人口味调整蒜末的量，喜欢蒜味浓一些的话，可以多放一些。🌶️
蒜末炒至金黄色后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，如果喜欢蒜蓉辣椒酱的口感，这时候可以加入适量的蒜蓉辣椒酱,翻炒均匀。
将炒好的蒜末均匀地撒在茄子段上。🍅
开大火，将蒸锅中的水烧开后，放入茄子盘，蒸大约10分钟左右，直到茄子变软即可,具体时间根据茄子的大小和蒸锅的火力来调整。
蒸好的茄子蒜蓉，香气扑鼻，口感鲜嫩，取出后，撒上一些葱花点缀一下，既美观又增加风味。🌿
【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中，不宜蒸太久，以免过于软烂,影响口感。
- 蒜蓉可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重的话,可以适当增加蒜末的量。
- 蒸茄子时，可以加入一些生抽,增加风味。
一道美味的客家蒸茄子蒜蓉就完成了，简单几步，就能享受到客家菜的独特风味，快快动手试试吧！🎉
