羊肉臊子怎么蒸好吃🍲
羊肉臊子是一道非常受欢迎的美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，羊肉臊子怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作羊肉臊子的方法。
我们要准备好以下食材：羊肉、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、八角、桂皮、香叶等。
将羊肉切成小块，用清水冲洗干净，然后用开水焯水去腥,捞出备用。
生姜切片，大葱切段,豆瓣酱剁碎。
锅中倒入适量油，放入姜片、大葱段爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入羊肉块,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、八角、桂皮、香叶等调料,翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
将炖好的羊肉臊子倒入碗中，放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
蒸好的羊肉臊子取出，撒上葱花、香菜等点缀即可。
蒸羊肉臊子的关键在于炖煮的时间要足够，这样羊肉才能充分吸收调料的味道，蒸的时间也要掌握好,以免羊肉过于干硬。
调料要适量,过多或过少都会影响羊肉臊子的口感。
炖煮羊肉时，可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜,增加口感和营养。
蒸羊肉臊子时，可以在碗中加入一些水,防止干锅。
蒸好的羊肉臊子可以搭配米饭、馒头、面条等食用,非常美味。
按照以上方法制作的羊肉臊子，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧！🍲🍲🍲
