🌶️蒸酸辣甲鱼做法窍门🍤
甲鱼，又称鳖，肉质鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的滋补佳肴，就为大家分享一道蒸酸辣甲鱼的做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴！🎉
🔥准备工作：
- 甲鱼1只（约500克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 香油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🌶️做法：
- 将甲鱼宰杀，去内脏、甲壳，清洗干净，切成块状,备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝,葱切段。
- 锅中加水，放入甲鱼块，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮10分钟。
- 另起锅，加入适量油，放入姜片、大蒜爆香，再加入青红椒丝、葱段翻炒。
- 将炖煮好的甲鱼块捞出,放入盘中。
- 将炒好的青红椒丝、葱段撒在甲鱼块上。
- 锅中加水烧开，将装有甲鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 取出蒸好的甲鱼，加入酱油、醋、香油、盐,拌匀即可。
🌟窍门：
- 蒸甲鱼时，注意火候，不要蒸得太久,以免肉质变老。
- 炒青红椒丝时，火候不宜太大,以免青红椒丝炒糊。
- 酸辣口味的调味可根据个人口味调整,喜欢酸辣的朋友可以适量增加醋和辣椒的用量。
🍽️小贴士：
- 甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。
- 蒸酸辣甲鱼是一道色香味俱佳的佳肴,适合家人聚餐或宴请宾客。
赶快动手试试这道蒸酸辣甲鱼吧！相信你一定会爱上它的！🥳🌶️🍤
