🍲 铁锅蒸双皮奶，传统美食新体验！
双皮奶,作为一道经典的广东甜品，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就让我们一起动手，用铁锅蒸出一碗美味的双皮奶吧！🥛
🌟材料准备：
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 鸡蛋白 2个
- 吉士粉 10g（可选，增加奶香味）
🌟制作步骤：
准备牛奶：将牛奶倒入锅中，加入糖和吉士粉（如果使用），用小火慢慢加热至糖完全溶解，不要让牛奶沸腾，以免影响口感。🥛🔥
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入另一个碗中备用。🍳
打发蛋白：将蛋白用打蛋器打发至干性发泡，即蛋白呈现细腻的奶油状，提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。🥚
混合蛋黄液：将加热好的牛奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。🥛
加入蛋白：将打发好的蛋白轻轻翻拌入蛋黄牛奶液中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。🥚
准备蒸锅：在铁锅中加入适量的水，放入蒸架，将混合好的牛奶液倒入碗中，碗口用保鲜膜封好，留一个小孔以便蒸汽进入。🍲
蒸制：将铁锅放在火上，用中小火蒸约20-25分钟，直到双皮奶表面凝固，形成一层薄皮。🔥
冷却：将蒸好的双皮奶从锅中取出，放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加凝固，口感更佳。🍨
🌟小贴士：
- 蒸制过程中,注意火候，避免牛奶液溢出。
- 混合蛋白和蛋黄液时,动作要轻柔，以免蛋白消泡。
- 冷藏后的双皮奶口感更佳,建议提前准备好。
🎉 一碗香滑细腻的铁锅蒸双皮奶就完成了！快来品尝这份传统美食带来的新体验吧！🍲🍨
