麻辣蒸鲈鱼🐟是一道色香味俱佳的传统川菜，以其鲜嫩多汁、麻辣可口而深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下麻辣蒸鲈鱼的正确做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 鲈鱼1条（约500克）
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱适量
🌿【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成薄片。
- 姜蒜切片,青红椒切丝，葱切段。
- 锅中加水烧开,将鲈鱼片焯水，捞出备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 加入青红椒丝翻炒,放入焯水后的鲈鱼片，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，撒上葱段，翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 鲈鱼切片时,尽量切得薄一些，这样蒸出来的鱼片更加鲜嫩。
- 焯水时,注意不要煮得太久，以免鱼片变老。
- 郫县豆瓣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
🌿【麻辣蒸鲈鱼特点】
- 麻辣鲜香,口感丰富。
- 鲈鱼肉质鲜嫩,营养丰富。
- 简单易学,适合家庭制作。
麻辣蒸鲈鱼是一道美味佳肴,不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，赶快动手尝试一下吧！🍲🎉
