伏天里,人体容易出汗,消耗较大,此时来上一道美味又营养的蒸小公鸡,既能补充体力,又能滋养身心😋,伏天蒸小公鸡怎样蒸才好吃呢🧐?
要挑选一只新鲜的小公鸡🐓,将其处理干净,切成大小均匀的块状,用清水冲洗几遍,沥干水分备用。
把鸡块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉,搅拌均匀,腌制15 - 20分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。
准备一些姜片、葱段,铺在蒸盘底部,将腌制好的鸡块码放在姜片和葱段上,这样既能防止鸡块粘锅,又能增添香味。
再往鸡块上淋上少许食用油,这可是让鸡肉鲜嫩多汁的小秘诀哦😉。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸20 - 25分钟左右,直到鸡肉熟透,出锅前撒上一些葱花作为点缀。
这样蒸出来的小公鸡,鸡肉鲜嫩爽滑,入口即化,汤汁浓郁鲜美🤩,每一口都充满了浓郁的香味,让人回味无穷,伏天吃这道蒸小公鸡,绝对是一种享受,既能满足味蕾,又能为身体补充能量,大家不妨试试吧😜。