火腿蒸鳜鱼,一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下火腿蒸鳜鱼的做法步骤，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鳜鱼一条（约500克）
- 火腿适量
- 姜片几片
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳【做法步骤】1️⃣ 鳜鱼处理：将鳜鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。
2️⃣ 火腿切片：将火腿切成薄片，备用。
3️⃣ 鱼身腌制：在鱼身两面均匀撒上适量的盐和鸡精，腌制10分钟。
4️⃣ 鱼身铺片：将腌制好的鳜鱼放在盘中，将火腿片均匀铺在鱼身上。
5️⃣ 姜葱铺底：在鱼盘底部铺上姜片和葱段，增加鱼的鲜味。
6️⃣ 蒸制：将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至鱼熟透。
7️⃣ 出锅：将蒸好的鳜鱼取出，去掉姜片和葱段。
8️⃣ 调味：在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油。
9️⃣ 热油浇香：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，使鱼更加鲜香。
🍲【小贴士】
- 腌制鱼时,盐和鸡精的用量不宜过多，以免影响鱼的口感。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 浇热油时,注意安全，避免烫伤。
这样,一道美味的火腿蒸鳜鱼就完成了！🎉快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道菜！
