酒糟蒸螺蛳肉的做法窍门🍻🦐
螺蛳肉鲜美可口，而用酒糟蒸制的螺蛳肉更是别有一番风味，今天就来为大家分享酒糟蒸螺蛳肉的做法窍门,让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴！
🌟【准备材料】
- 新鲜螺蛳500克
- 酒糟100克
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 青葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】
- 将新鲜螺蛳用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质，然后用剪刀剪去螺蛳的尾部,方便入味。
- 将处理好的螺蛳放入沸水中焯水，焯水过程中加入适量的盐和油,这样可以保持螺蛳的鲜美和色泽。
- 焯水后的螺蛳捞出,沥干水分备用。
- 将生姜、蒜瓣和青葱分别切成末,备用。
- 取一个蒸盘，将焯好水的螺蛳放入盘中,撒上切好的姜蒜末和青葱末。
- 将酒糟均匀地撒在螺蛳上,注意不要让酒糟过多地沾在盘底。
- 加入适量的盐、生抽和老抽,根据个人口味调整。
- 在蒸锅中加入适量的水，将放好螺蛳和酒糟的蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右。
- 蒸至螺蛳熟透，撒上一些葱花作为装饰,即可出锅。
🌟【做法窍门】
- 螺蛳要选用新鲜的,这样才能保证口感鲜美。
- 焯水时加盐和油，可以让螺蛳更加紧实,口感更佳。
- 酒糟的量不宜过多,以免影响螺蛳的原味。
- 蒸制过程中，可以适当调整火力，保持蒸汽稳定,以免蒸制时间过长导致螺蛳变老。
- 出锅前撒上葱花，不仅可以增加美观,还能增添螺蛳的香气。
🍻🦐这样一道美味的酒糟蒸螺蛳肉就完成了，口感鲜美，香气扑鼻，赶快动手试试吧,保证让你回味无穷！
