腐竹作为豆制品中的佼佼者,口感筋道，豆香浓郁，而蒸着吃腐竹，更是能最大程度保留其营养与美味😋。
准备食材很简单,适量腐竹、几个香菇、少许木耳、一把葱花、适量生抽、蚝油、盐、香油、淀粉，先将腐竹提前泡发至软，香菇和木耳泡发后洗净切丝，把泡好的腐竹切段，放入碗中，加入香菇丝、木耳丝，接着调个酱汁，碗中倒入适量生抽、蚝油、一小勺盐、少许香油，再加入一点淀粉和适量清水搅拌均匀，将调好的酱汁浇在腐竹上，搅拌一下，让每根腐竹都裹满酱汁，然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅前撒上葱花，淋上一点热油激发香味。
蒸好的腐竹香气扑鼻😍，入口即化，腐竹吸收了香菇和木耳的鲜香，酱汁的咸香更是锦上添花，每一口都是满满的豆香与丰富口感，无论是作为一道素菜，还是搭配米饭、面条，都堪称一绝，赶紧试试这道蒸腐竹吧，相信你一定会爱上它！