🍀【蒸酸梅排骨】美味秘籍，让你轻松变大厨！🍖
亲爱的美食爱好者们，你们好！今天我要给大家分享一道家常美食——蒸酸梅排骨，这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作窍门吧！🎉
🍀材料准备：
- 排骨500克
- 酸梅5颗
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 葱1根
- 料酒适量
- 生抽、老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 水适量
🍀制作步骤：
- 排骨洗净，切成适当大小的段，用开水焯水去血沫,捞出备用。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 酸梅去核,备用。
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
- 在腌制好的排骨上撒上生姜末、大蒜末、酸梅，再倒入适量的水,没过排骨即可。
- 将装有排骨的碗放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸好的酸梅排骨取出,撒上葱花即可享用。
🍀美味窍门：
- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,去除腥味。
- 腌制排骨时，加入适量的老抽,可以使排骨色泽更加诱人。
- 蒸制过程中，注意火候，以免排骨过度蒸煮,影响口感。
- 酸梅可以去腥增香，还能增加排骨的酸甜口感,是这道菜的灵魂所在。
🍀蒸酸梅排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握了以上窍门，相信大家都能轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🎊
祝大家烹饪愉快，美食共享！🍽️🥢
