蒸水米糕的家常做法🍲
米糕,作为一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱，就为大家分享一款简单易学的蒸水米糕家常做法，让你在家也能轻松享受到美味的米糕🎉！
准备材料
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 水：适量
- 植物油：适量
- 玉米淀粉：适量（用于防粘）
制作步骤
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水变软。
- 蒸糯米：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火蒸约30分钟，直至糯米熟透。
- 准备红糖：将红糖加入少量水，小火煮至融化，备用。
- 糯米捣碎：将蒸熟的糯米取出，用擀面杖或勺子捣碎成泥状。
- 加入红糖水：将融化的红糖水倒入糯米泥中，搅拌均匀。
- 揉成面团：用手将糯米泥揉成光滑的面团，如果太干可以适量加入少量水。
- 防粘处理：在蒸盘上刷一层植物油，撒上少量玉米淀粉，防止米糕粘盘。
- 搓成小团：将面团搓成小团，大小根据个人喜好而定。
- 蒸制：将搓好的小团放入蒸盘，大火蒸约15分钟，直至米糕熟透。
- 出锅：蒸好的米糕取出，稍微放凉后即可食用。
小贴士
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 红糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以适量增加。
- 蒸制过程中,注意火候，避免火太大导致米糕开裂。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的蒸水米糕啦！快动手试试吧，相信你一定会成功的！🌟🍭
