东北蒸扣肉，是一道色香味俱佳的传统家常菜，下面，就让我为大家详细介绍这道美食的家常做法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 五花肉：500克
- 生姜：1小块
- 大葱：1根
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。🍖
- 生姜切片，大葱切段，备用。🌶️
- 锅中放入适量的食用油，加热至五成热，放入生姜片和葱段爆香。🍳
- 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、白糖、八角和花椒，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。🍲
- 炖煮过程中，用勺子不断翻动五花肉，使其均匀受热。🍲
- 30分钟后，将炖好的五花肉捞出，放入蒸锅中，加入适量的葱花，继续蒸煮20分钟。🍲
- 蒸煮完成后，将扣肉翻面，使底部朝上，即可出锅。🍲
🌟【小贴士】
- 肉块焯水时，可加入少许料酒，去除腥味。🍲
- 炖煮五花肉时，加入适量的清水，水量不宜过多，以免肉质过于松散。🍲
- 蒸煮扣肉时，注意火候，以免烧焦。🔥
- 蒸好的扣肉，可根据个人口味，加入适量的豆瓣酱、蒜泥等调料，味道更佳。🌶️
东北蒸扣肉，口感鲜嫩，肥而不腻，是一道不可多得的美食，快快动手，为家人和朋友制作这道美味佳肴吧！🎉
