广式咸鱼，又称广东咸鱼，是一道色香味俱佳的传统粤菜，蒸制咸鱼是保留其鲜美口感和独特风味的重要烹饪方法，下面就来分享一下如何蒸出好吃的广式咸鱼🍤。
选择新鲜的广式咸鱼，咸鱼的好坏直接影响到最终的口感，所以要挑选肉质紧实、色泽鲜亮的咸鱼，购买时，可以闻一闻是否有腥味，如果有,则可能不够新鲜。
【准备材料】
- 广式咸鱼一条
- 生姜几片
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐少许
【蒸制步骤】
清洗咸鱼：将咸鱼放入清水中浸泡一段时间，去除多余的盐分和杂质，浸泡时间根据咸鱼的咸度而定,一般浸泡30分钟到1小时。
准备葱姜：将生姜切片，葱切段,这样在蒸制过程中可以更好地释放香味。
腌制咸鱼：将浸泡好的咸鱼放在盘子里，撒上少许盐，然后铺上姜片和葱段，腌制10分钟左右,让咸鱼充分吸收葱姜的香味。
蒸制：将腌制好的咸鱼放入蒸锅中，大火蒸制，广式咸鱼蒸制时间约为10-15分钟,具体时间根据咸鱼的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，将咸鱼取出，去掉姜片和葱段，淋上少许食用油,这样可以使咸鱼更加油润。
上桌：将蒸好的广式咸鱼摆放在盘中,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸制咸鱼时，火候不宜太大,以免蒸过头导致肉质变硬。
- 蒸制过程中，可以适当调整时间,以保持咸鱼的鲜嫩口感。
- 蒸好的咸鱼可以搭配白饭或者粥食用,都是不错的选择。
通过以上步骤，你就可以在家轻松蒸出美味的广式咸鱼了，快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌟
