🍖【怎么炸猪肉蒸扣肉好吃】🍲
炸猪肉蒸扣肉，一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，如何才能炸出香酥可口的猪肉蒸扣肉呢？下面，就让我来为大家揭秘制作过程中的小技巧吧！🔍
我们要选用优质的猪肉，最好是猪五花肉，将猪肉切成2厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制30分钟，让猪肉充分吸收调料的味道。🍖
我们开始炸猪肉，将腌制好的猪肉片放入油锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油，这一步非常关键，炸的时间不宜过长，以免猪肉过于油腻。🍳
炸好的猪肉捞出后，我们开始制作扣肉，将炸好的猪肉片整齐地摆放在盘中，然后放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，蒸制过程中，可以在猪肉上淋上一些酱油，使其更加入味。🍲
待猪肉蒸至软烂后，取出，用刀将猪肉片切成小块，摆放在扣肉盘上，将锅中剩余的油加热，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，烧开后浇在扣肉上。🍽️
将扣肉放入蒸锅中，再次蒸制10分钟，让扣肉的味道更加浓郁，蒸好的扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。🌟
制作炸猪肉蒸扣肉时,还需要注意以下几点：
- 炸猪肉时，油温不宜过高,以免猪肉外焦里生。
- 腌制猪肉时，调料要充分搅拌均匀,让猪肉均匀吸收。
- 蒸制扣肉时，火候要适中,以免猪肉蒸得过烂或过生。
掌握以上技巧，相信你也能做出美味的炸猪肉蒸扣肉！快快动手试试吧！🎉
