手工花糕怎么蒸好吃🎀
手工花糕,作为一种传统的中式点心，不仅外观精致，口感也细腻绵软，想要蒸出一块好吃的手工花糕，以下几个步骤和技巧必不可少哦！👇
准备材料🍼
- 中筋面粉：500克
- 红糖：300克
- 芝麻油：适量
- 玉米油：适量
- 碱面：一小勺
- 温水：适量
和面🥟将红糖和温水混合，加热至红糖完全溶解，待温度适宜时，加入碱面搅拌均匀，将中筋面粉倒入红糖水中，边倒边搅拌，直至形成絮状物。
揉面🧔♀️将面絮揉成一个光滑的面团，这个过程需要耐心，直到面团表面光滑、有弹性，加入适量的芝麻油和玉米油，继续揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
分割成型🍰将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子，然后用手轻轻揉圆，按成圆饼状，再在上面轻轻压出花纹。
蒸制🍲在蒸锅中加入足够的水，水开后将花糕放入蒸笼，中火蒸15-20分钟，蒸的过程中，不要打开锅盖，以免花糕塌陷。
冷却🌟蒸好的花糕取出后，稍微冷却一下，这样可以防止花糕回缩。
点缀装饰🎨冷却后的花糕可以根据个人喜好，撒上一些糖粉或者果脯等装饰。
🌟小贴士：
- 蒸花糕时,水开后放入蒸笼，这样可以使花糕受热均匀，蒸出来的花糕更加松软。
- 醒发面团时,温度不宜过高，以免面团发酵过度，影响口感。
- 花糕的形状可以根据个人喜好设计,但要注意不要过于复杂，以免影响蒸制时间。
通过以上步骤,相信你一定能蒸出一块美味可口的手工花糕！快快动手试试吧，美味就在眼前哦！🎉🎊
