艾叶饼,作为一种传统的中式美食，不仅美味可口，而且具有很好的养生功效，蒸艾叶饼，关键在于掌握好蒸的火候和技巧，下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出美味可口的艾叶饼吧！
🍵【选材】我们要选择新鲜的艾叶，艾叶要翠绿、无杂质，这样蒸出来的艾叶饼才会清香扑鼻，准备适量的糯米粉和红糖，这些都是制作艾叶饼不可或缺的原料。
🍵【制作】
- 将艾叶洗净,放入锅中焯水，捞出后挤干水分，剁成碎末。
- 将糯米粉放入盆中,加入适量的红糖，倒入艾叶末，搅拌均匀。
- 加入适量的温水,揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
🍵【蒸制】
- 将蒸锅加水烧开,放入蒸笼，铺上一层蒸布。
- 将面团揉成长条,切成小剂子，揉成圆饼状。
- 将艾叶饼放入蒸笼中,间隔开，防止粘连。
- 开大火,蒸约15分钟，待艾叶饼熟透，即可出锅。
🍵【小贴士】
- 艾叶焯水时,水不宜过多，以免影响艾叶的香味。
- 面团不宜太软,以免蒸出来艾叶饼过于黏糊。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免艾叶饼表面焦糊。
- 出锅后的艾叶饼,可以趁热食用，口感最佳。
🍵【美味分享】蒸艾叶饼不仅可以作为早餐，还可以作为点心或主食，搭配豆浆、粥等，都是不错的选择，让我们一起动手，蒸出美味可口的艾叶饼，享受这份独特的美食吧！
🎉祝大家蒸艾叶饼成功，吃得开心，健康快乐！🎉
