蒸肘子小块做法窍门

🍖蒸肘子小块做法窍门，轻松学会家常美味！

亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道家常美味——蒸肘子小块的做法窍门！肘子肉质鲜美，营养丰富，是一道深受大家喜爱的菜肴，下面，就让我们一起来看看如何轻松学会这道美味的蒸肘子小块吧！👩‍🍳🍖

我们需要准备以下食材：

1. 肘子1个（约500克）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 糖适量
7. 八角适量
8. 花椒适量
9. 食用油适量

我们来学习蒸肘子小块的详细做法：

1. 将肘子清洗干净,切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖🔥

2. 锅中放入适量的食用油,加入生姜片和葱段炒香，再加入料酒、酱油、糖、八角和花椒，炒匀后倒入焯好水的肘子块，翻炒均匀。🍳🍲

3. 将炒好的肘子块连同汤汁一起倒入高压锅中,加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸约40分钟。🍲🔥

4. 待肘子块熟透后,取出，放入盘中，撒上葱花即可。😋🍲

窍门分享：

1. 肘子焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除异味。🍺🍲

2. 炒肘子时,加入适量的糖，可以使肘子更加鲜美，色泽更加诱人。🍬🍲

3. 蒸肘子时,可以选择高压锅，可以缩短蒸煮时间，使肘子更加入味。🔥🍲

4. 肘子蒸好后,可以加入一些香菜或蒜泥，增加口感。🌿🍲

一道美味的蒸肘子小块就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！👩‍🍳🍖🎉