🍤虾汤蛋底蒸蟹,美味诱人的家常做法🍳
在享受美食的过程中，蒸蟹无疑是一道让人垂涎欲滴的佳肴，而其中，虾汤蛋底蒸蟹更是以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何才能将这道菜做得既美味又诱人呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🌟材料准备：
- 蟹：新鲜活蟹两只
- 虾：新鲜虾仁适量
- 鸡蛋：一个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒸蟹调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉等
🌟制作步骤：
清洗蟹：先将蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，用刀背轻轻拍打蟹身,使其肉质更容易入味。
腌制蟹：将处理好的蟹放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉,腌制10分钟左右。
准备虾汤：将虾仁清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟,制成虾汤。
制作蛋底：将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，将虾汤倒入锅中，小火加热至微沸，然后慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅动,使蛋液均匀地分布在虾汤中。
蒸蟹：将腌制好的蟹放在蒸盘上，将蛋底均匀地淋在蟹身上,撒上适量的葱花和姜丝。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至蟹肉熟透。
出锅：将蒸好的蟹取出，撒上剩余的葱花和姜丝，淋上少许热油,即可享用美味的虾汤蛋底蒸蟹。
🌟小贴士：
- 蟹的腌制时间不宜过长,以免蟹肉变硬。
- 虾汤要煮得浓稠一些,这样蛋底才会更加鲜美。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免蟹肉过熟。
通过以上步骤，一道美味的虾汤蛋底蒸蟹就完成了！🎉相信大家已经迫不及待地想要尝试这道菜了，快来动手试试吧，保证让你回味无穷！🍽️🍤
