怎样蒸卤面花卷好吃🍲
卤面花卷,作为一种传统的中式面食，其独特的口感和丰富的层次，深受人们喜爱，想要蒸出一锅美味的花卷，其实并不难，下面就来分享一下怎样蒸卤面花卷好吃的秘诀吧！🌟
我们要准备好以下材料：
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 肉末：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 面粉（用于撒在案板上）：适量
我们按照以下步骤进行制作：
- 将面粉放入盆中,加入酵母和糖，搅拌均匀，然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面絮形成。
- 将面絮揉成面团,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，发酵时间约为1小时左右。
- 在案板上撒上适量面粉,将发酵好的面团放在上面，揉搓至表面光滑。
- 将面团分割成若干等份,每份揉搓成圆形，用擀面杖擀成圆饼状。
- 在圆饼上均匀撒上肉末、葱花、生抽、老抽、盐和鸡精，然后对折成半圆形，用手指轻轻压紧边缘。
- 将对折好的花卷依次摆放在蒸笼上,注意留出一定的间隔，以免蒸制时粘连。
- 预热蒸锅,将花卷放入，大火蒸约15分钟，至花卷熟透，表面呈金黄色即可。
小贴士：
- 发酵时间要根据季节和室温进行调整,夏季发酵时间可适当缩短，冬季则需延长。
- 花卷的形状可以根据个人喜好进行调整,可以是圆形、方形或其他形状。
- 肉末和调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒粉。
一锅美味的卤面花卷就完成了！😋快和家人一起品尝这传统美食吧！🥰
