云南肉沫怎么蒸好吃🍲
云南菜以其独特的风味和丰富的口味而闻名于世,云南肉沫蒸菜是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，制作简单，是云南家庭餐桌上的常客，云南肉沫怎么蒸才好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下。
准备食材,我们需要新鲜的猪肉、豆腐、胡萝卜、青椒、香菇等，猪肉要选择肥瘦相间的部位，切成肉沫；豆腐切成小块；胡萝卜、青椒、香菇切成丝。
调味料,准备适量的生抽、老抽、盐、糖、淀粉、料酒、蒜末、姜末等。
将肉沫放入碗中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、淀粉、料酒、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
将豆腐块放入蒸锅中,用中火蒸5分钟，使其熟透。
胡萝卜丝、青椒丝、香菇丝分别焯水，捞出备用。
热锅凉油,将腌制好的肉沫放入锅中翻炒至变色，加入焯水的胡萝卜丝、青椒丝、香菇丝，翻炒均匀。
将炒好的肉沫铺在蒸好的豆腐上,放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
蒸好的肉沫豆腐取出,撒上葱花、香菜，淋上热油即可。
云南肉沫蒸菜的特点是鲜香嫩滑,口感丰富，蒸制过程中，火候要适中，以免肉沫过于干硬，豆腐的软糯和肉沫的鲜香完美结合，让人回味无穷。
提醒大家,在蒸制过程中，要注意火候和时间，以免影响口感，只要掌握了正确的方法，云南肉沫蒸菜一定能够成为你家的美味佳肴！🍲🌶️🍃
