🌶️河南蒸辣子糕，辣中带香，美味可口！🍲
在河南的街头巷尾,总有一股独特的香气弥漫，那便是蒸辣子糕的诱人香味，辣子糕，作为河南的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养，深受当地人民的喜爱，就让我来为大家揭秘这款美食的制作方法，让你在家也能轻松制作出美味的蒸辣子糕！🎉
🌶️【食材准备】
- 中筋面粉 500克
- 辣椒粉 50克
- 红糖 50克
- 芝麻 适量
- 清水 适量
- 酵母粉 5克
🌶️【制作步骤】
和面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母粉和清水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
调馅：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，然后加入红糖和辣椒粉，继续揉搓均匀，让红糖和辣椒粉充分融入面团中。
塑形：将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，用手掌压扁，再撒上芝麻，卷起来，形成圆柱形。
蒸制：将卷好的辣子糕摆放在蒸笼里，注意留出一定的间隔，大火烧开水，将蒸笼放入蒸锅中，蒸约20分钟，直到辣子糕熟透。
出锅：蒸好的辣子糕取出，稍微放凉后即可食用，口感软糯，辣中带甜，回味无穷。
🌶️【小贴士】
- 发酵面团时,要注意温度，避免过热或过冷，影响发酵效果。
- 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
- 蒸制时,火候要掌握好，避免蒸过头导致口感变差。
河南蒸辣子糕,不仅是一道美味的小吃，更是一种情感的寄托，每当吃到这辣中带香的蒸辣子糕，仿佛就能感受到家乡的温暖，赶快动手尝试吧，让这份美味陪伴你的每一个美好时光！🥰
