🍵轻享美味——蒸牛奶蛋糕做法步骤详解
牛奶蛋糕,以其绵软细腻的口感和淡淡的奶香，一直是甜品界的宠儿，就让我来为大家揭晓这款美味蒸牛奶蛋糕的制作步骤，让我们一起动手，享受这份甜蜜的时光吧！🎉
🌟【所需材料】
- 中筋面粉 100g
- 牛奶 100ml
- 细砂糖 60g
- 鸡蛋 3个
- 植物油 20ml
- 柠檬汁几滴（用于去腥）
🌟【制作步骤】1️⃣蛋黄分离：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中，蛋黄中加入10g细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2️⃣混合液：在蛋黄液中加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
3️⃣过筛：将中筋面粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
4️⃣打发蛋白：将蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈三角形状）。
5️⃣混合：取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6️⃣模具准备：取一个深一点的模具，内壁涂抹一层薄薄的植物油，铺上一层烘焙纸。
7️⃣倒入面糊：将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
8️⃣蒸制：将模具放入蒸锅中，水开后蒸约25分钟，直到蛋糕完全熟透。
9️⃣脱模：待蛋糕冷却后，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，取出蛋糕。
🌟【小贴士】
- 蛋白打发时,注意不要打过头，否则蛋糕会过于松散。
- 蒸蛋糕时,水开后计时，避免蛋糕过度膨胀。
- 蛋糕取出后,最好放置一会儿再脱模，以免变形。
一款美味的蒸牛奶蛋糕就完成了！快邀请亲朋好友一起品尝这份甜蜜吧！🍾祝你做蛋糕成功，享受美食的乐趣！🎈
