🍽️家常蒸明太鱼做法窍门🐟
明太鱼,又称比目鱼，肉质鲜美，营养丰富，是一道深受大家喜爱的家常菜，就为大家分享家常蒸明太鱼的做法窍门，让你轻松在家就能做出美味的明太鱼！👩🍳
🔥【准备材料】
- 明太鱼1条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 花椒粒适量
- 花生油适量
🍽️【做法】
- 明太鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
- 将鱼身切成均匀的薄片,厚度约1厘米。
- 将切好的鱼片放入碗中,加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 将腌制好的鱼片平铺在盘中,撒上适量的葱、姜、蒜末。
- 锅中放入适量的水,大火烧开。
- 将装有鱼片的盘子放入蒸锅中,中火蒸约10分钟。
- 蒸至鱼片熟透,鱼肉呈金黄色。
- 热锅凉油,放入花椒粒炒香。
- 将炒香的花椒油均匀地浇在蒸好的明太鱼上。
- 加入适量的蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
🌟【做法窍门】
- 腌制鱼片时,加入适量的料酒可以去除鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉过熟变老。
- 花椒粒炒香后,能增加鱼片的麻香味，使菜肴更加美味。
- 蒸鱼时,不要过度翻动，以免破坏鱼片的形状。
家常蒸明太鱼做法简单,口感鲜美，营养丰富，学会这个做法，你也能轻松在家做出美味的明太鱼！快来试试吧！🍲🍽️🐟
