🌟上海蒸鲈鱼正宗做法🌟
上海蒸鲈鱼,作为一道经典的江南菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受食客们的喜爱，就让我为大家揭秘上海蒸鲈鱼的正宗做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴！
🍖【食材准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 香葱、红椒、香菜适量
- 蒸鱼豉油、料酒、食用油适量
🍖【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
- 锅中加水,放入姜片、葱段，将鱼放入锅中，加入料酒，大火烧开，焯水约2分钟，捞出备用。
- 将焯水后的鲈鱼放在盘中,鱼身上铺上姜片、葱段，淋上少许食用油。
- 预热蒸锅,将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸鱼的同时,将香葱、红椒、香菜切成细丝备用。
- 蒸好的鲈鱼取出,去掉姜片、葱段，淋上蒸鱼豉油。
- 将切好的香葱丝、红椒丝、香菜丝撒在鱼身上，热油浇在鱼身上，激发出香味。
🍖【小贴士】
- 焯水时,加入料酒可以去腥增香。
- 蒸鱼时,火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 浇油时,油温不宜过高，以免烧糊。
🍖【成品展示】蒸好的上海蒸鲈鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，品尝这道美味佳肴，仿佛置身于江南水乡，让人陶醉不已。
🌟上海蒸鲈鱼，是一道集美味与营养于一体的佳肴，学会了这道正宗做法，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺，共享美食的乐趣！🍲🍽️🥘
