莲藕糯米蒸排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 糯米：100克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 莲藕去皮，切成厚片；生姜、葱、蒜分别切成末。
- 糯米提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 将焯好水的排骨放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精,拌匀腌制20分钟。
- 将莲藕片铺在盘底,糯米均匀地撒在莲藕片上。
- 腌制好的排骨放在糯米上，再撒上适量的姜末、蒜末。
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至排骨熟透,糯米熟软。
- 蒸好的莲藕糯米蒸排骨取出,撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使肉质更加鲜美。
- 糯米提前浸泡可以缩短蒸制时间,使糯米更加熟软。
- 蒸制过程中，注意火候,以免排骨过于干硬。
莲藕糯米蒸排骨，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！🎉🍲
