过年了,家家户户都会准备丰盛的年夜饭，而满头鱼则是年夜饭中不可或缺的一道佳肴，过年满头鱼怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🐟【准备食材】
- 满头鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
🐟【制作步骤】
- 将满头鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，以便入味。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 在鱼身上撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入姜片和葱段，煸出香味。
- 将腌制好的鱼放入锅中,用中火蒸约10分钟。
- 蒸鱼的过程中,将蒸鱼豉油倒入一个小碗中，加入适量的热水，搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,取出姜片和葱段，将调好的豉油均匀地淋在鱼身上。
- 再将锅中剩余的热油均匀地浇在鱼身上,激发出鱼的香味。
- 最后撒上葱花,即可上桌享用。
🐟【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 调制豉油时,可根据个人口味加入适量的酱油、糖等调料。
- 蒸鱼时,可以将鱼头朝外摆放，这样更容易入味。
过年了,和家人一起享受这道美味的满头鱼，寓意着年年有余、吉祥如意，快来动手试试吧！🎉🍲🍃
