大米蒸糕,一款传统而美味的糕点，其独特的口感和浓郁的米香，让人回味无穷，想要蒸出一块美味的大米蒸糕，掌握一些蒸糕的窍门至关重要，下面，就让我为大家揭秘大米蒸糕咋蒸好吃的窍门吧！🌟
选择优质大米
蒸糕的口感和味道很大程度上取决于所选用的大米,选择颗粒饱满、色泽白净的大米，蒸出的糕点才会更加美味。🍚
精细的糯米
将大米洗净后,选用适量的糯米，糯米具有粘性，能使糕点更加软糯，将糯米和大米按1:1的比例混合，搅拌均匀。🍲
浸泡大米
将混合好的大米浸泡在清水中,一般浸泡时间为2-3小时，这样可以使大米充分吸收水分，蒸出的糕点更加松软。🌊
糯米粉的比例
糯米粉与米的比例也很重要,一般比例为糯米粉：米=1:1，将浸泡好的大米和糯米粉一起搅拌，直至成糊状。🥣
发酵
将搅拌好的米糊放置一旁发酵,发酵时间约为1小时，发酵好的米糊会变得稠密，表面会有气泡产生。🥛
蒸制
准备一个蒸锅,将发酵好的米糊倒入模具中，轻轻震动模具，使米糊表面平整，大火烧开水，将模具放入蒸锅中，蒸制时间为20-25分钟。🔥
出锅
蒸好的大米蒸糕,取出后稍微晾凉，即可脱模，脱模后，可以撒上一些白糖或者蜂蜜，增加口感。🍯
蒸糕的保存
蒸糕在蒸制过程中已经熟透,保存起来非常方便，将其放入密封容器中，置于阴凉处，可保存3-5天。📦
掌握以上窍门,相信你一定可以蒸出一块美味的大米蒸糕，快快动手尝试吧！🎉
