🍠 蒸洋芋擦擦的做法大全 🍠
洋芋擦擦,又称蒸洋芋，是北方地区一道传统的家常菜，以其简单易做、口感鲜美而深受喜爱，就为大家带来蒸洋芋擦擦的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🎉
🌟 原料准备
- 洋芋（土豆）2-3个
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 青菜（如菠菜、油菜等）适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
🍠 蒸洋芋擦擦的做法
第一步：准备食材
- 将洋芋洗净,去皮，切成小块。
- 青红椒洗净,切成丝。
- 葱姜蒜切成末。
- 青菜洗净,焯水后捞出，切成段。
第二步：蒸洋芋
- 将切好的洋芋块放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，直到洋芋熟透。
- 蒸好的洋芋取出,用叉子或勺子压成泥状。
第三步：炒制
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 倒入洋芋泥,翻炒均匀。
- 加入青菜段,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐和鸡精或味精,翻炒均匀即可。
第四步：装盘上桌
- 将炒好的蒸洋芋擦擦盛出,装入盘中。
- 撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。
🌈 小贴士
- 蒸洋芋时,可以根据个人口味调整蒸制时间，确保洋芋熟透但不过烂。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免洋芋泥糊锅。
- 可以根据个人喜好,加入其他蔬菜，如胡萝卜、茄子等，丰富口感。
蒸洋芋擦擦是一道简单又美味的家常菜,快动手试试吧！👩🍳🍽️，相信你一定能做出色香味俱全的蒸洋芋擦擦！🎊
