高原蒸卤面做法大全

高原蒸卤面，是一道具有浓郁地方特色的面食，因其独特的制作工艺和鲜美的口感而备受喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下高原蒸卤面的做法大全吧！👇

🍜【高原蒸卤面食材准备】

1. 高原面条：500克
2. 五花肉：300克
3. 猪骨：500克
4. 老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量
5. 青菜、胡萝卜、香菇等蔬菜适量
6. 盐、胡椒粉、鸡精适量

🍜【高原蒸卤面制作步骤】

1. 将猪骨清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，捞出猪骨,取汤备用。
2. 五花肉切成小块，放入锅中，加入少量油，炒至表面微黄，加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，倒入炖好的猪骨汤，大火煮沸后转小火炖煮1小时,煮至肉烂汤浓。
3. 将面条放入沸水中煮熟,捞出备用。
4. 将蔬菜洗净切好，放入锅中焯水,捞出备用。
5. 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的五花肉、蔬菜，倒入炖好的卤汤，撒上盐、胡椒粉、鸡精,拌匀即可食用。

🍜【高原蒸卤面小贴士】

1. 猪骨炖煮时间不宜过长，以免肉质变得过于软烂,影响口感。
2. 卤汤中的调料可根据个人口味适量增减。
3. 蔬菜的选择可以根据个人喜好，可搭配多种蔬菜,丰富口感。

高原蒸卤面，香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道极具特色的面食，快来尝试一下这道美味的高原蒸卤面吧！🍜🌄