🍵 蒸莲藕扣碗：家常美味,蒸得恰到好处！
莲藕，又称藕，是我国传统的食材之一，营养丰富，口感脆嫩，蒸莲藕扣碗，是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，如何蒸出一道好吃的蒸莲藕扣碗呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌿食材准备：
- 新鲜莲藕1根
- 猪肉馅200克
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 面粉、水适量
🍲制作步骤：
莲藕处理：将莲藕洗净，去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁,备用。
铺莲藕片：取一个扣碗，将莲藕片依次铺在碗底,形成一层。
铺肉馅：将腌制好的肉馅均匀铺在莲藕片上。
撒青红椒：在肉馅上撒上青红椒丁。
调味：在肉馅上淋上适量的生抽、老抽,撒上少许盐和糖。
蒸制：将扣碗放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
出锅：蒸好后，取出扣碗，倒扣在盘中,即可上桌享用。
🍽️小贴士：
- 莲藕切片时，要尽量切得薄而均匀,这样蒸出来的莲藕扣碗口感更佳。
- 肉馅腌制时，加入适量的水,可以使肉馅更加鲜嫩多汁。
- 蒸制时间根据莲藕的厚度和火力大小调整,以蒸至莲藕熟透为宜。
蒸莲藕扣碗，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快来试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🎉🍲
