广东咸菜蒸腊肉,是一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了腊肉的鲜美，又融入了咸菜的咸香，让人回味无穷，下面就来分享这道美味的做法，让你在家也能轻松享受地道的广东风味！
🍖【食材准备】
- 腊肉：适量
- 咸菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 香菇：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将腊肉切成薄片，咸菜洗净切成小段，葱、姜、蒜切末，香菇泡发后切片。
- 腌制腊肉：将腊肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、糖和少量水，腌制20分钟。
- 炒制调料：锅中放少量油，加入花椒、葱、姜、蒜末炒香。
- 加入咸菜：将炒香的调料倒入咸菜中，翻炒均匀，让咸菜充分吸收调料的味道。
- 蒸制腊肉：将腌制好的腊肉平铺在盘中，上面放上炒好的咸菜和香菇片。
- 蒸制：将准备好的腊肉咸菜放在蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，直到腊肉熟透。
- 出锅：蒸好的腊肉咸菜取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 腊肉腌制时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制时,注意火候，以免腊肉过熟或咸菜太烂。
- 咸菜的选择也很重要,最好选择口感脆爽的咸菜，这样蒸出来的菜才会更加美味。
广东咸菜蒸腊肉,简单易做，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的广东家常菜！🍲🌶️🍺
