安徽蒸死面锅巴,是一种独具地方特色的传统小吃，口感酥脆，风味独特，下面就来为大家详细介绍一下安徽蒸死面锅巴的做法，让我们一起感受这份美味的诱惑吧！
🍲【准备材料】
- 面粉：500克
- 清水：适量
- 酵母：适量
- 糖：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
🍲【制作步骤】
- 将面粉放入盆中,加入适量的清水和酵母，揉成光滑的面团，如果喜欢甜味，可以适量加入一些糖。
- 将面团盖上湿布,放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出,揉搓排气，然后分成小剂子。
- 将小剂子擀成薄饼,厚度大约在1毫米左右。
- 在锅中加入适量的植物油,用中小火预热。
- 将擀好的薄饼放入锅中,两面煎至微黄，取出备用。
- 将煎好的薄饼放在蒸锅中,用大火蒸约5分钟。
- 蒸好的薄饼取出,稍微晾凉，然后用手轻轻拍打，使其变得酥脆。
- 撒上适量的芝麻,即可食用。
🍲【小贴士】
- 发酵面团时,要注意控制温度，避免过热或过冷，以免影响发酵效果。
- 煎饼时,火不宜过大，以免煎糊。
- 蒸饼的时间不宜过长,以免失去酥脆口感。
安徽蒸死面锅巴的做法简单易学,在家就能轻松制作，每当家人围坐在一起，品尝这份美味的锅巴，不仅能感受到家的温暖，还能品味到安徽的独特风味，快动手试试吧，让这份美味陪伴你的生活！🍴🎉
