粤菜糯米蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统粤菜，其做法简单易学，深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作过程吧！🍲
🍳【食材准备】
- 排骨：500克
- 糯米：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 鸡精：1茶匙
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，切成3厘米左右的小段，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 糯米浸泡：糯米提前浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 糯米裹排骨：将腌制好的排骨裹上一层糯米,确保每根排骨都均匀裹上糯米。
- 葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 蒸制：将裹好糯米的排骨放入蒸锅中，撒上葱、姜、蒜末，淋上少许食用油,大火蒸约30分钟。
- 出锅：蒸好的糯米蒸排骨取出，撒上葱花点缀,即可享用。
🍽️【小贴士】
- 排骨腌制时,加入老抽可以使排骨颜色更加诱人。
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免变得过于软烂,影响口感。
- 蒸制过程中，注意火候，以免糯米蒸过头,变得黏糊。
糯米蒸排骨，口感鲜嫩，糯米软糯，排骨香而不腻，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
