湖北蒸挂面家常做法

湖北蒸挂面家常做法 🍲

湖北蒸挂面,又称蒸面，是湖北地区一道传统的地方特色面食，这道面食不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪，下面，就为大家详细介绍湖北蒸挂面的家常做法，让我们一起动手尝试一下吧！👩‍🍳

🌿【食材准备】

• 挂面 200克
• 猪里脊肉 100克
• 青菜 适量
• 香菇 2朵
• 葱、姜、蒜 适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精 适量
• 食用油 适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。2️⃣ 青菜洗净切丝，香菇泡发后切丝，葱、姜、蒜切末备用。3️⃣ 锅中加水烧开，放入挂面煮至七成熟，捞出过冷水备用。4️⃣ 另起锅，加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入香菇丝翻炒至出香味。6️⃣ 将肉丝和青菜丝一起倒入锅中，快速翻炒均匀。7️⃣ 将煮好的挂面放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，使面条充分吸收汤汁。8️⃣ 炒好的挂面盛出，可以加入少许葱花作为点缀。

🍲【小贴士】

• 挂面煮至七成熟即可,过熟会失去口感。
• 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
• 翻炒时要快速,以免面条和肉丝粘锅。

湖北蒸挂面是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你可以在家里轻松享受到地道的湖北风味，快快动手尝试一下吧！🥰