🍠山药炸着吃需要蒸吗？多久才能熟？
山药,作为我国传统的食材之一，其口感软糯、营养丰富，深受大家的喜爱，尤其在炸山药这道美食面前，更是让人垂涎欲滴，炸山药之前需要蒸吗？需要蒸多久才能熟呢？下面就来为大家一一解答。
炸山药是否需要蒸,这取决于你炸山药的方法，如果你采用的是传统的炸山药，那么在炸之前，确实需要将山药蒸一下，这是因为山药中含有大量的淀粉，直接炸容易外焦里生，口感不佳，而蒸一下，可以让山药中的淀粉部分转化为糊精，使炸出的山药更加软糯。
炸山药需要蒸多久呢？山药的蒸制时间在10-15分钟之间即可，具体时间可以根据山药的厚度和数量进行调整，你可以用筷子轻轻扎一下山药，如果能够轻松扎透，说明山药已经蒸熟了。
下面,就为大家分享一道炸山药的做法：
🍠【炸山药】
🌿材料：山药、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、油
🌿步骤：
- 山药去皮,切成条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 将山药条沥干水分,加入适量的面粉、淀粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，将山药条放入油中炸至金黄。
- 捞出沥油,装盘即可。
🎉小贴士：
- 炸山药时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 山药条裹粉时,要均匀裹上，这样炸出来的山药才会更加酥脆。
炸山药在炸之前需要蒸一下,大约需要10-15分钟，这样炸出来的山药才会更加美味可口，赶快动手试试吧！🎉🍠
