🍽️ 黄鳝怎么蒸?做法大全来袭!
黄鳝,又称鳝鱼,肉质鲜美,营养丰富,是许多家庭餐桌上的美味佳肴,就为大家带来黄鳝蒸制的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美食!👨🍳
基础版:清蒸黄鳝
材料:
- 黄鳝 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
做法:
- 将黄鳝清洗干净,去除内脏和黑膜,切成段。
- 锅中加水烧开,放入姜片和葱段,将黄鳝段放入焯水去腥。
- 焯水后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分。
- 在盘中铺上一层姜片和葱段,放入黄鳝段。
- 加入适量的盐、鸡精和花椒粉调味。
- 上锅蒸10分钟左右,待黄鳝熟透即可。
进阶版:蒜蓉蒸黄鳝
材料:
- 黄鳝 500克
- 蒜蓉 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
做法:
- 黄鳝的处理同基础版。
- 锅中加水烧开,放入姜片和葱段,焯水去腥。
- 焯水后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分。
- 将蒜蓉和姜末放入碗中,加入盐、鸡精和花椒粉拌匀。
- 在黄鳝段上撒上蒜蓉和姜末。
- 上锅蒸8分钟左右,撒上葱花,即可出锅。
美味版:豉椒蒸黄鳝
材料:
- 黄鳝 500克
- 豉椒酱 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
做法:
- 黄鳝的处理同基础版。
- 锅中加水烧开,放入姜片和葱段,焯水去腥。
- 焯水后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分。
- 在碗中加入适量的豉椒酱、盐、鸡精和花椒粉拌匀。
- 将拌好的豉椒酱均匀涂抹在黄鳝段上。
- 上锅蒸8分钟左右,撒上葱花,即可出锅。
小贴士:
- 蒸黄鳝时,火不宜太大,以免外焦里生。
- 黄鳝的腥味较重,焯水可以去除大部分腥味。
- 蒸制时间根据黄鳝的大小和个人口味调整。
快来试试这些黄鳝蒸制做法,让你的餐桌更加美味吧!🍽️🍤



