广东蒸手工面的做法 🍜
广东蒸手工面,又称“广东蒸面”，是广东省传统的地方特色小吃之一，它以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下广东蒸手工面的做法吧！👩🍳
🌟材料准备：
- 面粉：500克
- 清水：适量
- 猪肉末：100克
- 胡萝卜：适量
- 青菜：适量
- 香菇：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
🌟制作步骤：
和面：将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
准备馅料：将猪肉末加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，胡萝卜、香菇切成细丝，青菜洗净备用。
擀面：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成薄片。
包馅：将腌制好的肉馅放在面皮中间，对折成半圆形，用筷子在边缘压出花纹，使其更加美观。
蒸制：将包好的面片放入蒸锅中，摆满蒸盘，水开后蒸10分钟。
摆盘：将蒸好的面片取出，摆放在盘中，撒上葱花。
调味：将胡萝卜丝、香菇丝、青菜放入锅中焯水，捞出备用，将焯好水的蔬菜放在蒸好的面片上，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
🌟小贴士：
- 和面时,面粉与水的比例可根据个人口味调整。
- 肉馅的调味可根据个人口味进行调整。
- 蒸面时,火候不宜过大，以免面片变硬。
广东蒸手工面色泽诱人,口感滑嫩，是广东地区独具特色的小吃，快快动手尝试一下吧！🎉
