笋子蒸腊肉做法窍门

🌱笋子蒸腊肉，美味佳肴的制作窍门！

亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道色香味俱全的传统美食——笋子蒸腊肉的做法窍门！🎉

🍲食材准备：

1. 腊肉：适量
2. 笋子：适量
3. 葱花：适量
4. 生抽：适量
5. 蒜末：适量
6. 食用油：适量

🍲制作步骤：

1. 将腊肉切成薄片,笋子切成片状备用。
2. 在蒸盘上先铺上一层笋子片,再铺上一层腊肉片，依次交替铺放，最后撒上葱花和蒜末。
3. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。
4. 在蒸制过程中,准备一个小碗，加入适量生抽和食用油，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 腊肉蒸至20分钟后,取出蒸盘，将调味汁均匀淋在腊肉和笋子上。
6. 再次将蒸盘放入蒸锅中,继续蒸制5分钟，让调味汁充分渗透到食材中。

🌟制作窍门：

1. 腊肉在蒸制前,最好先用温水浸泡一段时间，这样可以缩短蒸制时间，使腊肉更加嫩滑。
2. 笋子片可以提前用开水焯水,去除涩味，使口感更加鲜美。
3. 调味汁中的生抽和食用油比例可以根据个人口味调整,喜欢口感鲜美的可以多加一些生抽。
4. 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，以免肉质变硬。

🍲美味分享：蒸好的笋子腊肉，色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜嫩，肉质滑爽，让人回味无穷。🍲

快来动手尝试一下这道笋子蒸腊肉吧！相信你们一定会爱上这道美味佳肴的！🌟🌱🍲