电饭煲怎么蒸大米酒好吃🍻
大米酒，又称糯米酒，是一种传统的酿造饮品，口感醇厚，香气扑鼻，在电饭煲中蒸制大米酒，不仅方便快捷，还能保留酒香和营养，下面就来分享一些蒸大米酒的小技巧，让你在家也能轻松做出美味的大米酒👩🍳。
选择优质原料🌾
选择优质的大米和糯米，最好是新鲜、无污染的，大米和糯米的比例一般为1:1。
浸泡糯米🍃
将糯米提前浸泡4-6小时，让糯米充分吸水膨胀，浸泡后用清水冲洗干净,沥干水分。
蒸糯米🥖
将电饭煲内胆洗净，放入适量的水，将浸泡好的糯米放入电饭煲内胆中，按下“蒸饭”键,等待糯米蒸熟。
拌入酒曲🍺
糯米蒸熟后，待其稍微冷却至不烫手时，将适量的酒曲均匀撒在糯米上,用筷子轻轻拌匀。
密封发酵🔒
将拌好酒曲的糯米放入干净的容器中，用保鲜膜封好，或者用湿布覆盖，放置在温暖的地方发酵，一般发酵时间为2-3天,期间注意观察糯米的变化。
蒸制大米酒🌡️
发酵完成后，将糯米放入电饭煲内胆中，加入适量的水，按下“蒸饭”键，蒸制过程中，注意观察糯米的变化，一旦糯米表面出现酒香,即可关火。
冷却过滤🍵
蒸制完成后，待糯米冷却至室温，用细纱布过滤掉固体杂质,得到清澈的大米酒。
储存饮用🍷
将过滤好的大米酒倒入干净的瓶子中，密封保存，冷藏可以延长保质期,饮用时可根据个人口味加入适量的冰块或果汁。
通过以上步骤，你就可以在家用电饭煲蒸出美味的大米酒了，不仅方便快捷，而且安全卫生，是家庭自酿小饮的首选方法，快动手试试吧，享受自己亲手酿造的美酒佳酿吧！🎉
