怎样蒸白菜和豆腐好吃呢？🥬🍲
蒸菜，作为一种简单又健康的烹饪方式，能够最大程度地保留食材的原汁原味,就让我们一起来探讨一下如何将白菜和豆腐这两样家常食材蒸得美味可口。
🍲【准备材料】
- 白菜：适量
- 老豆腐：1块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：少许
- 鸡精：少许
🍲【步骤一：白菜处理】
- 将白菜洗净,切成均匀的条状。
- 把白菜条放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免破坏营养成分,大约30秒至1分钟即可。
- 焯水后的白菜捞出，用冷水冲洗，去除多余的水分,然后沥干备用。
🍲【步骤二：豆腐处理】
- 老豆腐切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味,大约2分钟即可。
- 焯水后的豆腐捞出，用冷水冲洗,沥干备用。
🍲【步骤三：蒸制】
- 取一个蒸盘,将焯水后的白菜平铺在盘底。
- 将沥干水分的豆腐片整齐地摆放在白菜上面。
- 在豆腐上撒上适量的盐和鸡精,以及少许葱花作为点缀。
- 预热蒸锅，水开后将白菜和豆腐放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
🍲【步骤四：出锅】
- 蒸好的白菜和豆腐，色泽鲜亮,香气扑鼻。
- 将蒸好的菜从蒸锅中取出，淋上少许食用油,可以增加菜肴的光泽和口感。
🍲【小贴士】
- 白菜焯水时注意时间，不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让菜肴更加美味。
- 蒸制时，火候要掌握好，避免蒸过头,影响口感。
这样蒸出来的白菜和豆腐，既保持了食材的营养，又美味可口，快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又营养的蒸菜！🥳🍲
