🍖🍖 蒸排骨扣肉做法大全，美味家常菜轻松做！
🍖 蒸排骨扣肉是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作方法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家分享一道经典蒸排骨扣肉的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！
🍖 【食材准备】
- 排骨：500克
- 猪五花肉：300克
- 葱：2根
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 香叶：2片
- 豆瓣酱：适量
🍖 【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 猪五花肉切成块状,放入沸水中焯水，去除杂质，捞出备用。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎。
- 热锅倒油,放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶炒香。
- 加入豆瓣酱,翻炒均匀，炒至出红油。
- 倒入焯水后的排骨和五花肉,加入适量酱油、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。
- 将炒好的排骨和五花肉放入蒸锅中,加入适量水，大火烧开后转小火蒸30分钟。
- 蒸至排骨和五花肉熟透,汤汁浓稠即可。
🍖 【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使肉质更加鲜美。
- 猪五花肉焯水可以去除多余的油脂,使扣肉更加健康。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。
🍖 通过以上步骤，一道美味的蒸排骨扣肉就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家人朋友聚餐的佳品，快动手试试吧，让这道美食为你的餐桌增添更多美味！🍖🍖
