馒头,作为餐桌上的常客，承载着家的味道与温暖，今天就来分享一下如何蒸出好吃又简单的团圆馒头。
准备好材料：面粉、酵母、温水、白糖，酵母用温水化开，加入适量白糖搅拌均匀，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，接着用手揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气，将面团分成大小均匀的剂子，搓成圆形或自己喜欢的形状，把整形后的馒头放入蒸笼，盖上盖子，进行二次发酵15分钟左右。
二次发酵完成后,开火蒸，冷水上锅，蒸20分钟左右，关火后焖3 - 5分钟再揭开锅盖，这样蒸出来的馒头白白胖胖，口感松软😃。
蒸馒头的过程虽然简单,但每一步都很关键，注意酵母的用量、发酵的温度和时间，还有蒸制时的火候和焖锅时间，掌握好这些小技巧，就能轻松蒸出好吃又简单的团圆馒头，为家人带来美味与幸福💕。