蒜头蒸鳝鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜头蒸鳝鱼的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌿【准备材料】
- 鳝鱼500克
- 蒜头5瓣
- 姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 鳝鱼处理：将鳝鱼宰杀后，去内脏、头尾，清洗干净，切成段，用料酒、姜片腌制10分钟。2️⃣ 蒜头切片，葱切段备用。3️⃣ 锅中加水烧开，将腌制好的鳝鱼段焯水去腥，捞出备用。4️⃣ 取一个盘子，将焯水后的鳝鱼段平铺在盘底。5️⃣ 在鳝鱼上撒上蒜头片和葱段，再撒上适量的盐和鸡精或味精。6️⃣ 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鳝鱼的大小调整。7️⃣ 蒸好的鳝鱼取出，撒上少许葱花作为装饰。8️⃣ 热锅凉油，将油烧至冒烟，趁热浇在鳝鱼上,激发蒜香和葱香。
🌿【小贴士】
- 鳝鱼焯水时，水要烧开,这样能更好地去除腥味。
- 蒸制时间不宜过长，以免鳝鱼过于软烂,失去口感。
- 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。
🍲【蒜头蒸鳝鱼成品展示】一道鲜嫩多汁、蒜香浓郁的蒜头蒸鳝鱼就完成了！🍲
快来试试这道美味的蒜头蒸鳝鱼吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲
