🍆茄子撕碎蒸，美味又简单！
茄子撕碎蒸,是一道简单又美味的家常菜，茄子撕碎蒸不仅保留了茄子的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下茄子撕碎蒸的做法吧！🌶️
我们需要准备以下食材：
- 茄子：2个（选择新鲜的茄子，颜色鲜艳、表面光滑的为佳）
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
让我们开始制作茄子撕碎蒸吧！🍳
将茄子洗净,切成两半，用勺子将茄子肉挖出，撕成小碎片，将挖出的茄子皮切成细丝备用。
大蒜切成蒜末,姜切成姜末，葱切成葱花。
在撕碎的茄子中加入适量的盐,搅拌均匀，腌制10分钟。
锅中加水烧开,将腌制好的茄子放入锅中焯水，焯水时间约为2分钟，捞出备用。
另起锅,加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
将焯水后的茄子放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的酱油、花椒粉和葱花，翻炒均匀。
将炒好的茄子装入碗中,上锅蒸10分钟即可。
茄子撕碎蒸出锅后,撒上葱花，即可享用。
茄子撕碎蒸口感鲜美,营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，撕碎的茄子更容易入味，蒸制过程中，茄子吸收了调料的精华，味道更加鲜美，茄子撕碎蒸的做法简单，适合忙碌的上班族，快快动手试试吧！🌶️🍆🍲
