苏州本地蒸圆子做法🍲
苏州，这座美丽的江南水乡，不仅有令人陶醉的风景，还有丰富的美食文化，苏州本地蒸圆子便是当地的一大特色美食，就让我为大家揭秘苏州本地蒸圆子的独特做法吧！🤩
🍃材料准备：
- 猪肉馅：500克
- 精面粉：适量
- 葱姜水：适量
- 鸡蛋：1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉：适量
- 香菇、虾仁、胡萝卜、玉米粒：适量（可根据个人口味添加）
🍳制作步骤：
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜水、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀,使肉馅上劲。
取适量精面粉，加入适量水，揉成光滑的面团,醒发20分钟。
将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子,擀成圆皮。
取适量肉馅放在圆皮上，包成圆形,封口捏紧。
锅中加水烧开，将蒸圆子放入蒸笼,大火蒸约15分钟。
在蒸圆子期间，将香菇、虾仁、胡萝卜、玉米粒等食材切成小丁,备用。
蒸好的圆子取出,摆放在盘中。
锅中加水烧开，将切好的食材放入锅中,煮熟后捞出。
将煮熟的食材放在蒸圆子上，淋上适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料,搅拌均匀。
再次将蒸好的圆子放入蒸笼，继续蒸约5分钟,使调料渗透到圆子中。
🍽️小贴士：
肉馅要搅拌均匀，使肉馅上劲,这样蒸出的圆子口感更佳。
面团要揉至光滑,否则蒸出的圆子口感会粗糙。
蒸圆子时，水要烧开后再放入蒸笼,以免影响口感。
调料可根据个人口味适量调整。
苏州本地蒸圆子，色香味俱佳，是苏州美食的代表之一，快来试试这道美食吧！🌟
