怎样蒸凤瓜排骨好吃🍲
🍲凤瓜排骨是一道色香味俱佳的粤菜，蒸制的方式更是保留了食材的原汁原味，下面，就让我为大家详细介绍一下怎样蒸出美味的凤瓜排骨吧！
🍲我们要准备好食材：新鲜的凤瓜一根、排骨500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。
🍲1. 准备凤瓜：将凤瓜洗净，切成小块，用盐腌制10分钟，这样既可以去除凤瓜的涩味，又能使肉质更加鲜嫩。
🍲2. 准备排骨：将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
🍲3. 调制酱汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。
🍲4. 蒸制食材：将腌制好的凤瓜块和焯水后的排骨放入盘中，加入姜片和葱段，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
🍲5. 蒸制：将准备好的食材放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至排骨熟透，凤瓜入味。
🍲6. 出锅：将蒸好的凤瓜排骨取出，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
🍲小贴士：
凤瓜要选择新鲜的,这样才能保证口感和营养价值。
排骨焯水时,水要开后再放入排骨，这样可以防止排骨中的蛋白质因高温而流失。
调制酱汁时,可根据个人口味适量增减调料。
蒸制时间要根据食材的量和个人口味进行调整。
🍲通过以上步骤，一道美味的蒸凤瓜排骨就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手试试吧！🎉🎉🎉
