新都碗碗蒸牛肉，一道源自四川成都的传统美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的碗碗蒸牛肉的做法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 牛肉：500克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 豆瓣酱：适量
🌟【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、盐腌制10分钟。
- 生姜切片,香葱切段备用。
- 碗底铺上一层生姜和香葱段,再将腌制好的牛肉片铺在碗底。
- 在牛肉上撒上适量的蒜末、豆瓣酱、花椒粉和鸡精。
- 倒入适量的食用油,使牛肉片均匀覆盖。
- 将碗放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸至牛肉熟透，取出碗,撒上葱花即可。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 蒸制过程中，注意火候,避免牛肉过于干硬。
新都碗碗蒸牛肉，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试这道美味的碗碗蒸牛肉吧！🥰
