扣碗鱼块怎么蒸好吃

扣碗鱼块怎么蒸好吃🍽️

扣碗鱼块，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜嫩多汁、肉质细腻而深受喜爱，想要蒸出一道美味的扣碗鱼块，以下这些小技巧可不能错过哦！🌟

准备食材是关键，选用新鲜的鱼肉，最好是鲈鱼或者草鱼，肉质细嫩，口感更佳，将鱼块切成厚薄均匀的片状，这样可以保证蒸出来的鱼块熟透且口感一致。🐟

腌制鱼块，将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段，用手轻轻抓匀，腌制10-15分钟，让调料充分渗透到鱼肉中。🍖

准备扣碗，选择一个深一些的碗，将腌制好的鱼块整齐地码放在碗底，尽量摆放得紧凑一些，这样扣出来的鱼块层次分明。🍲

在鱼块上撒上一些姜丝和葱段，可以增加鱼块的香气，在鱼块上倒入适量的高汤或者清水，水位不要超过鱼块的一半。🍲

将扣碗放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制15-20分钟，蒸制过程中，要确保蒸汽充足，这样鱼块才能蒸得更加鲜嫩。🔥

时间到，打开锅盖，将扣碗轻轻翻转过来，使鱼块落在盘中，这个过程要小心，以免鱼块破碎。🔄

撒上一些葱花或者香菜作为装饰，再在鱼块上浇上一层热油，瞬间激发出葱香菜的香气。🌿

这样，一道美味的扣碗鱼块就完成了！鲜嫩多汁的鱼肉，搭配上浓郁的汤汁，每一口都是满满的幸福感，快快动手尝试一下吧！🎉